鞍山养老院哪家好​:三高老人吃什么好,三高老人宜吃5种蔬菜

2020-06-24  来自: 鞍山市铁西区福寿居养老康复中心 浏览次数:20

       随着年纪逐渐变大,器官老化,身体渐渐弱了起来,一日三餐饮食方面也要重视起来,许多老年人得了三高,三高老人不能随便想吃什么吃什么,要学会控制,这时三高老人的饮食方面的健康便成为子女头疼的问题。为此有人问三高老人吃什么蔬菜好呢?三高人群有哪些饮食禁忌呢?接下来鞍山养老院哪家好的小编为大家一一介绍,供大家参考。

三高老人吃什么蔬菜好?

1、丝瓜

丝瓜,味美价廉,深受人们的喜爱。清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道清凉菜。丝瓜还具有通络、化瘀、散结之功效,尤其适合中老年女性,常吃一点可防增生性乳腺病。

2、芹菜

芹菜,翠绿的茎叶,微微的清香,包饺子、做菜都少不了它。芹菜含有丰富的矿物质,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实,经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显着下降,而且还能明显的降低血压,岂不是高血压患者的宝贝菜呢?

注意:消化道不太好的老年人不宜多食用芹菜。

3、黄瓜

黄瓜,清脆可口,既能助消化,又能提供充足的水分。黄瓜中含水量高达97%,老少皆宜,吃法多样。黄瓜也含有丙醇二酸,具有控制体重的功效,也常是减肥的食谱之一。更为可贵的是,黄瓜中还含有有助于抵制癌的营养素。老年朋友常吃黄瓜,安全健康又简便。

4、苦瓜

苦瓜,蔬菜王国里的翡翠,外表晶莹剔透,口感苦而清新。苦瓜含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用,对糖尿病患者大有益处。

苦瓜中维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富,能调节血脂、提高机体免疫力的作用,又有植物胰岛素的美称。可以清炒,可以凉拌,味美又健康。

注意:患有慢性肠炎的患者不宜多食苦瓜,食用时宜急火快炒,不宜长时间的炖煮。

5、辣椒

辣椒,常见的佐餐佳品,不论是调味还是作为主菜,都让人记忆深刻。但是,你知道吗?辣椒含有维生素C的比例在所有食物中是较高的。维生素C可以改善机体微循环,减低血管脆性,同时维生素C还能够降低胆固醇的含量,是一种自然的降脂食物。

有学者发现,辣椒素调味能促进脂肪新陈代谢,防止体内脂肪的积存,因而有降脂和减肥的功效。

注意:过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜,容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外,辣椒属于大热之品,故中医认为高血压患者应慎用辣椒。

三高人群有哪些饮食禁忌?

一、高血压

1、高血压患者忌腌制食品和肉类,忌烟酒。

2、高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。

二、高血糖

1、忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

2、限制猪牛羊肉的摄入,限盐、限精制糖和刺激性的调味品,禁烟酒,少吃煎炸食品。

三、高血脂

高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。

总体来说,三高人群的饮食禁忌如下:

1、少吃动物油及糖,奶油,不狂饮暴食,勿饮烈酒,咖啡和浓茶。

2、不能食用油脂过多的食物,油炸的,油煎的食物,还有肥腻的肥肉。

3、烹饪方式较好是清炖、水煮,凉拌等,不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜。

4、不能多摄入盐分高的食物,比如腌制的食品,腌黄瓜,酱菜等那会使得血管更脆,血管壁更厚。

5、不适宜吃动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

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